探鱼中式餐厅加盟费

目前年轻人是服务业的消费主力军。探鱼的消费者以年轻人居多。年轻人普遍求新求变、喜欢好玩儿的东西。探鱼正是通过有趣味的菜品、好玩儿的环境风格让消费者在就餐中能不断有惊喜，不时感慨原来探鱼不仅好吃还很好玩儿。由此对探鱼能产生更多的情感。如果一个餐饮品牌能让消费者产生感情，而不再仅当做简单的解决温饱的工具，那这个品牌一定更具生命力。探鱼就是这样一个的品牌。

探鱼产品的优势

1、食材与调味品： A、优质食材：为了追求风味正宗，探鱼的许多原材料例如：辣椒、花椒、麻椒等都是从贵州、重庆、成都等原产地采购。B、所有的调味品都是国际国内著名品牌：例如联合利华、雀巢等品牌。C、食品安全方面是探鱼所有菜品研发制作的前提条件，探鱼的调味品中不添加味精，保证一次性使用。

2、风味：探鱼有15种烤鱼口味，另外包括“烧烤、前菜、小吃甜点、自制饮品”等5条产品线。其中“重庆豆花烤鱼”、“泡泡蛙”、“炭烤糖醋排骨”等原创产品最受欢迎。如今消费者喜新厌旧的速度与餐饮品牌优胜劣汰的速度成正比，因此探鱼菜品的更新换代速度非常快，每隔一段时间会有数十款新品上市，销量排名靠后的产品将会被踢出菜单。

3、操作方法：从烹饪角度上来讲，烤制比“煎炒烹炸”更能留住食材的营养，也更健康。

4、标准化：连锁餐饮企业想要在保持品质的前提下快速拓展，首先要解决标准化的问题。探鱼从品牌创始初期就摒弃了中餐调味靠感觉、凭经验的弊端，严格执行标准化，包括食材的收货标准、切配标准、烤鱼的火温、烤制时间、菜品的摆盘标准等方方面面，严格执行标准化。

探鱼的定位

1、探鱼的主要消费群体是20-40岁年轻消费者，是人均消费70元左右的大众餐饮。

2、形象定位：怀旧文艺风。探鱼的所有宣传物料、甚至菜品都追求怀旧感。

3、探鱼选址在城市的一线商圈，一方面是品牌形象要求，另一方面这类商圈的消费群体与探鱼更契合。