巴邑火锅的团队拥有着16年的火锅餐饮经验,而且一直专注重庆火锅底料,古法熬制,坚持使用顶级原材料,底料当中不添加任何香精香料,吃完后味道还一直浓郁在嘴中,但是!居然跟大多数重庆、川味火锅不一样的是!身上竟然不会残留一点异味!
巴邑火锅底料选用的是至麻至辣的材料,通过七七四十九天的筛选、风干、炒制,依靠原料初始味觉的碰撞,炮制出来的汤底入口初味辣,后味醇,回味甘,所以吃完之后身上还不会留味道。
茂汶大红袍调辣,贵州黄口姜调味,郫县豆瓣和豆豉,金阳青花椒广西金桂,全都是原产地采购。光是为了寻找至麻至辣的原材料,就跑遍了大半个中国,筹备了将近2年的时间。
上桌之后,咕嘟咕嘟的汤底,冒出的香气就能分辨出不同的食材,味道辛辣却有层次感。单单闻着这醉人的火锅香,那种原始的味觉冲动就已经要呼之欲出了。
先闭上眼,想象那爽脆的毛肚被香辣浓郁的牛油包裹,伴随着丝丝热气,一口咬入口中。那入口的滋味,无法形容……你一定要试试巴邑火锅的必点菜品——巴邑毛肚!巴邑特色——巴邑毛肚,毛肚富含蛋白质和微量元素,可驱寒,祛湿。本草纲目记载:毛肚具有补中益气,解毒,善脾胃的功效。而巴邑毛肚更是爽脆至极,在浓郁红油中七上八下涮烫后,以后放入口中,真的太脆了。
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